Smoothie als ontbijt: goed idee of suikerbom?

Ja, een smoothie als ontbijt kan hartstikke gezond zijn – als je ‘m slim opbouwt. Het wordt pas een suikerbom als hij vooral uit vruchtensap en zoet fruit bestaat. Met wat eiwitten, vezels en goede vetten zit je juist lang vol.

Ik zie een smoothie als ontbijt als “vloeibare maaltijd”. Dus ik stel mezelf altijd even de vraag: zou ik dit ook zo op mijn bord leggen? In mijn artikel over smoothie ontbijt of lunch leg ik uit dat je basis hetzelfde blijft: fruit of groente, plus iets voor eiwitten, vezels en gezonde vetten.

Zo maak ik een ontbijt-smoothie meestal in drie stappen: 1) fruit en/of groente (bijv. 1 banaan + een hand spinazie), 2) iets vullends zoals 3–4 eetlepels havermout of yoghurt, 3) extra’s zoals lijnzaad of notenpasta. In mijn ontbijt smoothie met havermout zie je precies hoe zo’n balanced ontbijt eruitziet.

Bang dat je smoothie stiekem te veel suiker bevat? Check dan even hoeveel fruit je erin gooit. Twee stuks fruit is meestal prima, maar als je ook nog vruchtensap, honing of siroop toevoegt, tikt het snel aan. In mijn tips over hoeveel calorieen in een smoothie laat ik zien hoe je dat makkelijk inschat.

Wil je extra lang verzadigd zijn (ideaal op drukke ochtenden), dan kies ik vaak een eiwitrijke smoothie met havermout. Door de eiwitten en vezels heb je minder snaaizin tussendoor en voelt je smoothie meer als echte maaltijd dan als zoete snack.