Smoothie bewaren zonder koelkast: slim of niet?

Een smoothie bewaren zonder koelkast kán, maar zie het echt als een korte tussenstop, niet als daglange mealprep. Met een goede fles, koelelement en slimme ingrediënten blijft je smoothie een paar uur prima, daarna kies ik liever voor invriezen of gewoon vers maken.

Een smoothie is in de basis gewoon vers eten in vloeibare vorm: fruit, groente, yoghurt, soms havermout. Laat je dat lang warm worden, dan verlies je smaak, vitamines en neemt het risico op bederf toe. Daarom vind ik een smoothie bewaren zonder koelkast alleen handig als ik ‘m binnen een paar uur opdrink, bijvoorbeeld onderweg of in de ochtend op kantoor. In zo’n geval kies ik voor een echt lekvrije beker; in mijn test van de beste smoothie beker laat ik zien welke bekers je smoothie het langst koel houden.

Zo pak ik het zelf aan: ik maak mijn smoothie zo laat mogelijk, giet ‘m in een goed afsluitbare fles en vul ‘m deels met bevroren fruit of een paar ijsblokjes. Thuis vind ik een smoothie in een mason jar ideaal: hij sluit goed af en kan daarna zo de koelkast in als ik thuiskom. Daarna gaat de fles in een koeltas of thermosfles, het liefst met een klein koelelement erbij. Drink ‘m dan binnen ongeveer 2–3 uur op; wordt de smoothie lauw of gaat hij vreemd ruiken of smaken, dan drink ik ‘m niet meer.

Wil je een smoothie langer bewaren dan een paar uur, dan is invriezen veel slimmer. Je kunt je smoothie namelijk heel goed alvast klaarzetten en smoothie invriezen. Ik haal ‘s ochtends een bevroren portie uit de vriezer, doe ‘m in een fles en laat ‘m langzaam ontdooien in mijn tas. Tegen de tijd dat ik wil drinken is hij koud, vers en nog steeds lekker.

Twijfel je wanneer je smoothie nog oké is? Ga dan liever aan de voorzichtige kant zitten en maak een nieuwe. In mijn uitgebreide gids over kan je een smoothie bewaren leg ik precies uit hoe lang je een smoothie in de koelkast, vriezer en onderweg goed houdt, zodat je zonder stress kunt preppen.